Cooking Chef,mis recetas

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COCINAR NUNCA FUE TAN FACIL

Cooking Chef,mis recetas

Una receta rica de ñoquis con champiñones portobello,os va encantar!!

 

(Para 2 personas)

Ingredientes:

500gr.Ñoquis de patatas

200gr.Champiñones portobello

1 Cebolla picada

4 Dientes de ajo picado

3 Cucharadas de aceite de oliva

6 Cucharadas de tomate frito casero

Queso rallado para decorar

Sal

 

Ponemos el gancho de remover,añadimos el aceite y la cebolla.

Ponemos 10 minutos a 120ºy el Nº1.

Pasado los 10 minutos añadimos el ajó,los champiñones laminados y un poco de sal.

Ponemos 8 minutos a 120ºy el Nº2.

Pasado los 8 minutos sacamos el preparado y lo reservamos.

Quitamos el gancho de remover y añadimos en la olla agua y un poco de sal.

Ponemos la temperatura a 140ºy el Nº3 y una vez que hierva el agua añadimos los ñoquis.

Cuando los ñoquis floten es señal de que están cocidos,tiramos el agua,los sacamos y los escurrimos.

Lo volvemos a añadir en la olla,añadimos el preparado anterior de los champiñones portobello y el tomate.

Ponemos el gancho de remover,la temperatura a 0 en el Nº1 y removemos

1 ó 2 minutos.

Emplatamos y lo decoramos con queso rallado por encima

 

Y ya esta listo para servir!!Están riquísimos.

 

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Un tradicional plato de lentejas muy rico y saludable!!

 

( Para 4 personas )

Ingredientes:

375gr.Lentejas pardinas

1 Litro y cuarto de caldo de pollo

80ml.Aceite de oliva

50gr.Zanahoria cortada

50gr.Col cortado

50gr.Judias verdes cortadas

50gr.Calabacín cortado

1 Cucharada de pimentón dulce de la vera

Sal

1 Cebolla

1 Cabeza de ajo

Media cucharadita de comino molido

1 Hoja de laurel

 

Añadimos todos los ingredientes en la olla.

Ponemos el gancho de remover y la tapadera.

Ponemos 140ºdurante 30 minutos y el Nº3

 

Y ya esta lista las lentejas para servir!!

 

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Esta receta de bacalao es típica en Portugal y aparte de rica es muy fácil de hacer!!

 

Ingredientes:

400gr.Bacalao fresco cortado a trozos

100gr.Palitos de patatas

1 Cebolla picada

4 Huevos

100ml.Aceite de oliva

 

Ponemos el gancho flexible,añadimos el aceite y la cebolla.

Ponemos la temperatura a 140ºdurante 10 minutos y lo ponemos en el Nº3.

Pasado el tiempo ponemos la tapa,añadimos el bacalao y lo dejamos 3 minutos a que se cocine,lo dejamos a la misma temperatura y el mismo numero.

Pasado los tres minutos añadimos las patatas y los huevos,quitamos la tapa

lo dejamos 5 minutos más.

 

Y a los 5 minutos ya esta listo para servir!!Mas fácil imposible!!

 

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Aqui os traigo la receta de ensalada de col estilo Americano,es ideal para el verano seguro que os va ha gustar!!!

 

Ingredientes:

250gr.Col blanca cortada en juliana fina

100gr.Zanahoria rallada

1 Yogur griego

2 Cucharadas sopera de zumo de limón

2 Cucharadas sopera de vinagre de manzana

75gr.Mayonesa ò 3 cucharadas sopera

1 Cucharadita de mostaza de Dijón

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

 

En un vaso ó un cuenco añadimos todos los ingredientes menos la col y la zanahoria y lo ligamos bien con una batidora ó cuchara.

 

En una fuente ó bol añadimos la col,la zanahoria,el preparado anterior y ligamos todo muy bien con una cuchara ó espátula.

 

Una vez que esté todo ligado,lo reservamos en el frigorífico y se deja 24 hora antes de consumirlo(para que tenga mas sabor).

 

Es facilísimo de hacer y ya esta listo para servir!!!

 

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