https://youtu.be/uVcNYNCUT0w
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COCINAR NUNCA FUE TAN FACIL
Recetas A n i t a.com
Coberturas,cremas y mermeladas
para dulces y postres
Ideal para el bizcocho de nísperos y para un buen desayuno con unas tostadas y queso fresco.
Ingredientes:
400gr.Nisperos pelado y picado
150gr.Azúcar moreno
2 Cucharadas rasa de zumo de limón
Ponemos un cazo en el fuego y añadimos los nísperos y el zumo del limón.
Cuando empiece a hervir añadimos el azúcar y dejamos que se cocine a fuego medio unos 15minutos,removiendo de vez en cuando hasta que veamos que espese.
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Ideal para dulces postres y bizcochos.Está riquísima y a mi me encanta!!
Ingredientes:
1 Litro de leche entera
8 Yemas de huevo
150gr.Azúcar
70gr.Maicena
1 Vaina de vainilla
1 Cascara de limón
Ponemos una olla al fuego,añadimos la leche y la cascara del limón.
A la vaina le hacemos un corte a lo largo,le extraemos las semillas y añadimos a la leche las semillas y la vaina.
Dejamos que la leche hierva,una vez hierva apagamos el fuego y dejaremos que repose unos 20 minutos.
En un bol añadimos las yemas,el azúcar y lo ligamos muy bien con las varillas,una vez ligado añadimos la maicena tamizada y lo volvemos a ligar.
Ya ligado todo añadimos un poco de leche colándola para que no caiga la cascara de limón y la vaina,volvemos a ligar.
Una vez ligado añadimos el resto de la leche,volvemos a ligarlo todo y lo añadimos a la olla.Lo ponemos a fuego medio y moveremos con las barillas hasta que hierva.
Una vez que hierva bajamos el fuego y seguimos moviendo 1 minuto más hasta que espese.
Una vez listo apagamos el fuego y añadimos la crema en un cuenco de cristal,lo tapamos con film transparente,dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y una vez frío lo metemos en el frigorífico mínimo 12 hora.
Y ya está lista para utilizarla!! Espero que te guste.
Truco:
Para hacer la crema,cuando la ponemos al fuego no podemos dejar de mover
es para que se ligue bien,no se haga grumos y no se pegue en el fondo de la
olla.
El film transparente tiene que estar en contacto con la crema,para que no se forme una costra.
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Un glaseado ideal para tartas y bizcochos....es muy fácil de hacer!!El glaseado es más cremoso que la cobertura de chocolate.
Ingredientes:
150gr.Chocolate
75gr.Azúcar
75ml.Agua
Ponemos un cazo en el fuego,añadimos el agua,el azúcar y cuando empiece a
hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate a trozos.
Y con una barilla o espátula removemos hasta ligarlo todo muy bien.
Y ya tenemos listo el glaseado,para añadirlo por encima de las tartas ó bizcocho.
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