Aperitivos
Con estas riquísimas y suaves croquetas triunfarás ante tu familia y amigos!!
Ingredientes:
50gr.Pasas picadas
50gr.Espinacas picadas
100gr.Queso Gorgonzola
50gr.Harina
350ml.Leche
25ml,Aceite de oliva
25gr.Mantequilla
1 cucharada de sal
Para el rebozado:
2 Huevos
Harina
Pan rallado
Ponemos una sartén al fuego,se añade el aceite y la mantequilla,una vez que esté derretida se añade las espinacas,se rehoga unos segundos,se añade las
pasas y las ligamos con las espinacas.
Una vez ligadas añadimos la harina y rehogamos un minuto para que la harina no sepa a cruda,añadimos la leche,el queso y la cucharadita de sal,
lo ligamos bien hasta que el queso se haya derretido.
Apagamos el fuego,añadimos la masa en una fuente y dejamos enfriar en el
frigorífico 24 horas.
Pasado el tiempo ya está lista para hacer las croquetas,le damos forma
la pasamos por harina,huevo y pan rallado,se fríen y ya están lista!!!
Estan riquísimas,a mi me encanta y es ideal para cuando tengamos invitados.
Truco:
La masa al ser tan suave hay que hacerla un día antes y dejarla en el frigorífico 24 hora.
Cuando hagais cualquier receta de croquetas caseras y veis que a la hora de freirla se revienta.......el truco esta en rebozarla por harina,huevo y pan rallado dos veces.
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Un aperitivo ideal !!!!
Ingredientes:
8 Lonchas de jamón serrano cortado por la mitad
150gr.Queso de untar
25gr.Orejones picados
25gr.Almendras natural picada
En un cuenco se añade todos los ingredientes y se liga muy bien.
Cogemos la loncha de jamón,hacemos un pequeño corte en las esquinas y
con una cucharita añadimos en el centro una bolita del preparado y vamos
cerrando con las esquinas del jamón,hasta formar la bolita.
Cuando tengamos todas hechas la metemos en el frigorífico y a la hora de consumirla se saca unos 20 ó 30 minutos antes.
Ideal para fiestas !!!
Truco:
Las almendras si es natural mejor,porque aguanta más la humedad.
Sugerencias:
También queda muy buenas con pasas.
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Unas deliciosas y suaves tortítas de calabacín.
Ingredientes:
1 calabacín picado
2 huevos batidos
200ml.Leche
150gr.Harina
1 Cucharada de cebolla en polvo
50gr.Jamón serrano en taquitos pequeños
Sal
Se liga todos los ingredientes.Ponemos una sartén en el fuego,añadimos unas gotitas de aceite de oliva y cuando este caliente se añade una cucharada del preparado,según lo grande que sea la sartén cabra más ó menos tortitas.
Dejamos que se haga por un lado y cuando este hecha se le da la vuelta.La sacamos cuando este hecha.
Cada vez que vayamos a añadir más tortitas añadimos unas gotas de aceite.
Truco:
Para que salgan redondas,cogemos un molde redondo,lo ponemos en la sarten y añadimos a dentro la cucharada del preparado.Cuando este lista la tortita por una cara,se quita el molde y se le da la vuelta.
El molde tiene que ser de metal para que no se derrita con el calor.Hay que
tener cuidado a la hora de quitarlos,pues nos podemos quemar.
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Estos flamenquines están hechos de pan de molde y están mmmmmm !!!
Son muy fáciles de hacer,espero que os guste!!!
Ingredientes:
8 Rebanadas de pan de molde sin corteza
8 Cucharadas de tomate frito
8 Lonchas de queso de tranchetes
Atún
2 huevos
Pan rallado
Con un rodillo aplastamos con mucho cuidado la rebanada del pan de molde,añadimos una cucharada de tomate frito y lo extendemos sobre la rebanada a continuación ponemos encima la loncha de queso y encima del queso añadimos un poco de atún y lo enrollamos.
Haremos lo mismo con todas las rebanadas de pan de molde y una vez que estén todos enrollados,lo pasamos primero por huevo batido,segundo por
pan rallado y luego lo freímos en una sartén ó freidora con aceite.
A los niños les encantan!!
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Unas patatas para comerlas como aperitivo ó acompañamiento para filetes, hamburguesa ó simplemente sola.
Ingredientes:
1 k.Patatas cortadas y fritas
2 Yogur griego
250gr.Ali-Oli
1 Cucharada de cebolla en polvo
125gr.Bacon cortado
Añadimos las patatas fritas en una fuente para horno ( anteriormente habremos frito las patatas ).
En un cuenco añadimos los yogures,el alioli y la cucharada de cebolla en polvo,lo ligamos muy bien y se le añade a las patatas por encima,extendemos la crema y añadimos encima el bacon.
Lo metemos en el horno a 225ºque habrá estado anteriormente precalentado
encendemos solo la parte de arriba y lo dejamos en el horno unos 15 minutos o hasta que veamos que el bacon este un poco dorado.
Estas patatas están buenísimas !!
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Los pimientos del piquillo son típicos de Navarra,hay varias maneras para rellenarlos ......hoy os traigo esta receta con bacalao.
Ingredientes:
400gr.Bacalao fresco cortado
6 Dientes de ajo pelado y cortado a laminas
2 Puerros picados
80gr.Mantequilla
200ml.Nata para cocinar
Medio vaso de leche
2 Huevos
1 Copita de vino blanco
18 pimientos del piquillo
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de nuez moscada
Sal
Para decorar:
50r.Aceitunas negras sin huesos picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
En una sartén al fuego,añadimos la mantequilla y cuando este derretida
añadimos el puerro,los dientes de ajo y dejamos que se dore un poco a fuego medio.
Una vez dorado se añade el vino,dejamos que se reduzca y añadimos el bacalao,la nata,la leche y dejamos que se cocine 5 minutos a fuego medio altó.Iremos removiendo todo hasta que se cocine.
Una vez cocinado añadimos el huevo,una pizca de pimienta,una pizca de
nuez moscada,un poco de sal,lo ligamos y dejaremos que se cocine a fuego medio alto 3 minutos.
Pasado el tiempo añadimos el preparado en una picadora,lo picamos todo muy bien,una vez picado se añade en un cuenco tapado con film transparente
y lo metemos en el frigorífico 2 ó 3 horas para que se enfrie.
Una vez frío rellenamos los pimientos del piquillo con el preparado y lo pasamos a una fuente.
En un cuenco,añadimos las aceitunas picadas y el aceite,lo ligamos y se lo añadimos por encima a los pimientos del piquillos para decorarlo.
Y ya están listos !!!
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Esta receta de patatas aliñadas es muy fácil de hacer y están muy ricas!! Es un aperitivo muy típico por la zona de Cádiz.
Ingredientes:
1 Kilo de patatas frescas pequeñas
1 Cebolla mediana picada
100gr.Atún en conserva
100ml.Aceite de oliva
50ml.Vinagre
Un manojo de perejil picado
Sal al gusto
Media hoja de laurel
1 Cucharada de vinagre
1 Cucharada de sal
Añadimos las patatas en una olla la cubrimos de agua y le añadimos una cucharada de sal,una cucharada de vinagre y la media hoja de laurel.
Dejamos que se cocine las patatas hasta que veamos que estén tiernas(pero sin llegar a que se rompan).
Una vez están cocidas,tiramos el agua y dejamos las patatas enfriar.Una vez frias se le quita la piel y la cortamos en rodajas de un centimetros.
Añadimos las patatas cortadas en una fuente,añadimos todos los ingredientes y lo ligamos todo muy bien.
Una vez ligado ya esta listo para comerlo como aperitivo ó tapeo como se dice en mi pueblo.Más fácil imposible!! Espero que te guste y disfrute comiendo estas patatas aliñadas.
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Rollitos de hojaldre muy fácil de hacer,con estos tres ingredientes están deliciosos!!
Ingredientes:
1 Masa de hojaldre
Jamón serrano
Lonchas de queso
Pimientos fritos
Se limpian los pimientos fritos abriéndolos a lo largo y quitándoles las semillas, una vez limpios lo reservamos.
Se extiende la masa de hojaldre y se le añade encima jamón serrano hasta cubrir el hojaldre y formar una capa,luego encima del jamón añadimos una capa de queso y por ultimo añadimos los pimientos fritos.
Una vez que tengamos las tres capas extendidas en el hojaldre,enrollamos el hojaldre y cuando este enrollado vamos cortando con un cuchillo para formar los rollitos,lo cortamos sobre 3 ó 4 centímetros de grosor.
Una vez cortado lo pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear ó a una bandeja de magdalenas.
Lo metemos en el horno a 200º encendido arriba y abajo(el horno habrá estado precalentado anteriormente)lo dejamos en el horno unos 15 minutos.
Pasado este tiempo ya están listos,es facilisimo!! Se puede comer caliente,templado ó frío.
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Este rollo de verduras es ideal para un aperitivo ó para acompañamiento de un plato y está muy rico.
Ingredientes:
500gr.Patatas ralladas
200gr.Calabacín rallado
100gr.Zanahoria rallada
50gr.Cebolla muy picada
4 huevos
Queso de juntar a la finas hierbas
Jamón cocido de pavo
50gr.Aceitunas verdes en rodajas
100gr.Mezcla de 4 queso
Sal y pimienta molida al gusto
En un bol añadimos las verduras ralladas,la cebolla,los huevos,la sal y la pimienta molida y lo ligamos todo con una espátula.
Una vez ligado ponemos un papel de hornear en una bandeja de horno,lo añadimos encima del papel de hornear y lo extendemos por toda la superficie
Lo metemos en el horno a 200º encendido arriba y abajo(el horno habrá estado precalentado anteriormente)lo dejamos en el horno unos 25 minutos.
Pasado el tiempo lo sacamos del horno y con un cuchillo recortamos un poco los bordes para que quede más recto y perfecto.
Una vez recortado los bordes cogemos un cuchillo ó espátula y extendemos el queso por toda la superficie de las verduras.
Una vez añadido el queso,añadimos el jamón cocido extendido encima del queso.
Y ahora empezamos a enrollarlo con mucho cuidado(tiene que estar templado para enrollarlo porque si está frío se puede abrir y romper).
Una vez enrollado se pasa a otro papel de horno y le añadimos encima,queso rallado y las aceitunas.Lo volvemos a meter en el horno 10 ó 15 minutos hasta que veamos que el queso se funda ó este un poco gratinado.
Pasado este tiempo ya está listo!! Se puede comer caliente,templado ó frío.
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