COCINAR NUNCA FUE TAN FACIL
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Arroces
Un delicioso arroz campero !!! Ideal para cuando tengais invitados a comer.
( Para 4 personas )
Ingredientes:
300gr.Arroz bomba
100gr.Guisantes
100gr.Zanahoria cortada a trocitos
200gr.Tomate pelado y cortado a trozos
400gr.Carne de cerdo cortado a trozos
50gr.Bacon cortado a taquitos
50gr.Jamón serrano cortado a taquitos
1 Cebolla picada
5 Dientes de ajo picado
Medio vaso de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre
Un litro y cuarto de caldo de pollo
Sal al gusto
En una cazuela a fuego medio añadimos el aceite,la cebolla y los dientes de ajo,dejamos que se cocine 2 minutos.A continuación se añade la zanahoria,
los guisantes y la carne de cerdo,dejaremos que se cocine unos 10 minutos.
Pasado el tiempo,se añade el bacon,el jamón y un poco de sal y dejamos que se cocine 2 minutos.A continuación añadimos el tomate y lo dejamos cocinar a fuego medio alto 4 minutos.
Se añade la cucharada de vinagre,lo dejamos cocinar 1 minuto.Añadimos el arroz y lo dejamos rehogar otro minuto.
Añadimos el caldo de pollo caliente y cuando empiece a hervir,dejaremos que se cocine a fuego medio bajo unos 20 minutos.
Y ya está listo el arroz campero !!!
A mi me encanta !!
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Un arroz caldoso con almejas y alcachofas que está riquísimo!!
Se que cuando lo hagáis os va a gustar.
( Para 4 personas )
Ingredientes:
6 Alcachofas cortadas a cuatro trozos cada una
300gr.Arroz bomba
500gr. Almejas
1 cebolla morada picada
4 Dientes de ajo picado
1 litro y cuarto de caldo de pescado
100ml.Aceite de oliva
Sal al gusto
Ingredientes para la picada:
1 Diente de ajo
Una cucharadita de perejil
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharadita de zumo de limón
6 cucharada de agua
En una picadora añadimos los ingredientes de la picada,lo picamos todo y se reserva.
En una cazuela se añade el aceite,la cebolla y los ajos,se refríe hasta que estén un poco dorado y a continuación se le añade las alcachofas.La dejamos
rehogar 2 minutos.
Se añade el caldo de pescado,un poco de sal y cuando empiece a hervir se le añade el arroz,dejamos que se cocine unos 10 minutos.
Pasado el tiempo añadimos la picada y dejamos que cocine 3 minutos.
Añadimos las almejas,dejaremos que se habrán....... y ya está listo el arroz!!
Truco:
Para que las alcachofas no se oscurezcan,añadirlas en agua con unas gotas de limón.
Para que las almejas suelte la tierra,hay que dejarla en remojo con agua y sal mínimo 2 horas.
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Un plato rico y sano,con sus verduras al dente y el sabroso bacalao.
( Para 4 personas )
Ingredientes:
2 Cebollas medianas picadas
1 Litro y medio de caldo de pescado
200gr.Arroz bomba
Medio vaso de aceite de oliva
2 Alcachofas cortadas a gajos
50gr.Judias verdes cortadas en trozos
50gr.Guisantes
1 Zanahoria cortada a trozos
50gr.Coliflor cortado en brotes pequeños
400gr.Bacalao a trozos
Sal al gusto
Picada:
1 Cabeza de ajo
Una ramita de perejil
Media cucharadita de cilantro
3 ó 4 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Media cucharadita de cúrcumaa
En una picadora se añade todos los ingredientes de la picada,lo picamos y se reserva.
En una cazuela añadimos el aceite y la cebolla,dejamos que se fría a fuego medio unos 10 minutos.
Pasado el tiempo añadimos el arroz,la zanahoria,los guisantes,las judías verdes,las alcachofas y un poquito de sal.Se rehoga 1 ó 2 minuto para que se ligue todo muy bien.
Añadimos el caldo de pescado caliente y dejamos que se cocine 10 minutos.
Añadimos la coliflor,la picada y dejamos que se cocine 5 minutos.
Añadimos el bacalao,lo dejamos solo 1 minuto,apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos más ( las verduras se quedan al dente ).
Un plato muy sano y rico!!
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Un plato rico y sano,para vegetarianos y para los que no somos también!!!
( Para 4 personas )
Ingredientes:
75gr.Lentejas
75gr.Garbanzos
75gr.Alubias blancas
75gr.Alubias pintas
100gr.Espinacas
1 Nabo cortado a trozos
1 Zanahoria cortada a trozos
50gr.Apio cortado a trozos
200gr.Arroz
100ml.Aceite de oliva
Sal
2 litros y medio de agua
Picada:
1 ñora
20gr.Amendras
4 Dientes de ajo
40gr. Pan
1 Cebolla picada
Las legumbres habrá estado remojada desde la noche anterior,menos las lentejas.
Haremos la picada.En una sartén al fuego se añade el aceite,los dientes de ajos y la ñora,cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
En el mismo aceite añadimos las almendras,una vez doradas se saca y se reserva,a continuación añadimos el pan lo doramos,lo sacamos y lo reservamos,añadimos la cebolla y las doramos en ese mismo aceite.
En la picadora añadimos los ajos,la ñora,las almendras,el pan y la cebolla con el aceite,lo picamos todo muy bien.
En una olla rápida se añade todos los ingredientes,menos el arroz.Añadimos los ingredientes de la picada y cerramos la olla.Una vez que empiece a hervir lo dejamos 10 minutos que se cocine.
Pasado el tiempo abrimos la olla,dejamos que vuelva a hervir,añadimos el arroz y con la olla destapada dejaremos que cocine el arroz 15 minutos.
Tiene que quedar caldoso.
Un plato muy sano y rico!!
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Un arroz con un sabor diferente que te va a gustar!!
( Para 4 personas )
Ingredientes:
200gr.Arroz bomba
200gr.Guisantes
100gr.Bacon en tiritas
1 Cebolla picada
100ml.Aceite de oliva
1 Litro y cuarto de caldo de pollo
200gr. Queso parmesano
Sal al gusto
Perejil picado para decorar
En una cacerola añadimos el aceite,la cebolla y dejamos que se dore un poco.
Añadimos el bacon,los guisantes y pasado 2 ó 3 minutos añadimos el arroz rehogamos un poco,añadimos el caldo de pollo caliente con una pizca de sal y lo dejamos cocinar 15 minutos.
Pasado el tiempo apagamos el fuego,añadimos el queso parmesano y dejamos que repose unos 10 minutos.
A la hora de servir se decora con un poco de perejil picado.
Y ya esta listo!! Es muy fácil de hacer.
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